Masala Primaveral

Esta masala está diseñada para primavera: estimula agni, ayuda a movilizar Kapha y hace que verduras y legumbres se vuelvan más fáciles de digerir.

 

Versión base (equilibrada)

  • 2 cucharaditas comino
  • 2 cucharaditas cilantro
  • 1 cucharadita hinojo
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • ½ cucharadita jengibre seco
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • ½ cucharadita fenogreco
  • ¼ cucharadita canela (opcional)

Cómo hacerla

  1. Tuesta las especias enteras 1–2 minutos a fuego bajo hasta que suelten aroma (sin quemar).
  2. Muele en mortero o molinillo hasta conseguir un polvo fino.
  3. Guarda en tarro oscuro y hermético (ideal 3–4 semanas).

Uso: ½–1 cucharadita por plato (verduras, legumbres, quinoa, sopas, salteados).

Variaciones rápidas por dosha:

• Vata: añade ½ cucharadita extra de canela o una pizca de clavo. Úsala siempre con ghee o aceite.

• Pitta: reduce o elimina pimienta negra y baja el jengibre a la mitad. Sube cilantro + hinojo.

• Kapha: aumenta ligeramente fenogreco y pimienta negra. Puedes añadir ½ cucharadita de mostaza negra.